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Dinkel Röggchen

Brötchen-Backmischung

Füllmenge: 680g
Artikel.Nr.: RL600105
EAN: 0047793097152

Zutaten

Roggenmehl Typ 997, Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl Typ 405, Buchweizenkörner, Trockenhefe, Salz

Nährwerte

je 100g ca.

Brennwert 1459 kJ/ 348 kcal
Fett 2,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 67,6 g
- davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 6,4 g
Eiweiß 10,6 g
Salz 1 g

Zubereitung

Zur Mehlmischung 375 ml lauwarmes Wasser geben und zu einem Teig kneten. 12 Stunden (über Nacht) zugedeckt an einem warmen Ort in einer Schüssel ruhen lassen, danach nicht noch einmal durchkneten. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit bemehlten Händen Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Die Brötchen dann 25 Minuten backen.


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